Ginger Garlic पेस्ट
Ginger Garlic का पेस्ट कई तरह की डिशों में स्वाद को बढ़ाने का काम करता है। इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है।
Ginger Garlic पेस्ट रेसिपी:
भारतीय घरों में, लहसुन और अदरक का इस्तेमाल खाना पकाने में व्यापक रूप से किया जाता है। ये दो हर्ब्स सेहत के लिए भी फायदेमंद माने जाते हैं। आमतौर पर, हम इनके पेस्ट को मार्केट से खरीदकर स्टोर करते हैं क्योंकि समय की कमी के कारण हम इसे घर पर रोज़ बनाने का समय नहीं निकाल पाते। लहसुन और अदरक का पेस्ट कई तरह की डिशों में स्वाद को बढ़ाने में मदद करते हैं। अगर आप इसे मार्केट से नहीं खरीदना चाहते, तो आप घर पर बनाकर हफ्तों तक स्टोर कर सकते हैं। तो आइए, जानते हैं कि घर पर कैसे तैयार किया जाए।
लहसुन और अदरक दोनों ही में कई प्रकार के गुण पाए जाते हैं। इनमें एंटी-इंफ्लामेटरी तत्व होते हैं जो शरीर को विभिन्न समस्याओं से बचाने में सहायक होते हैं। लहसुन में विटामिन सी, विटामिन बी, और विटामिन ए की पर्याप्त मात्रा पाई जाती है। वहीं अदरक में विटामिन सी, कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयरन, जिंक, कॉपर, मैंगनीज, और क्रोमियम पाए जाते हैं, जो शरीर को विभिन्न लाभ पहुंचाने में सहायक होते हैं।
कैसे बनाएं अदरक लहसुन का पेस्ट- (How To Make Ginger Garlic Paste At Home)
अदरक लहसुन का पेस्ट तैयार करने के लिए सबसे पहले आपको अदरक को छीलकर बारीक काट लेना है। इसके बाद इसे पानी के बिना ग्राइंडर में पीस ले। इसके बाद अच्छे से लहसुन के छिलके को उतारें और अदरक के साथ ही जार में डाल दें। याद रहे, पानी और मॉइस्चर बिल्कुल नहीं होना चाहिए। दोनों को अच्छी तरह से ग्राइंड कर लें, जब तक पूरी तरह से बारीक पेस्ट तैयार न हो जाए। पेस्ट बन जाने के बाद, जार में ही नमक डालें और टेबलस्पून तेल मिलाएं। तेल और नमक डालने के बाद, ग्राइंडर को फिर से चला दें। इसके बाद पेस्ट का टेक्सचर बहुत अच्छा और क्रीमी हो जाएगा। पेस्ट बनकर तैयार है। यहां यह भी बताना जरूरी है कि तेल और नमक का इस्तेमाल इसलिए किया गया है ताकि इसकी सेल्फ लाइफ बढ़ा सकें। इस पेस्ट को स्टोर करने के लिए एक कांच का जार लें, जो ध्यान एयर टाइट हो। जार में पेस्ट को रख कर फ्रिज में हफ्तों के लिए स्टोर कर सकते हैं।
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